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    保定火锅的出处

    添加时间:2019-09-10
    保定火锅历史悠久,据考古学家证实,保定火锅最早见于战国时期,可见保定火锅的历史。保定火锅是一种老少皆宜的吃法,可以有不同口味来满足不同的人群。保定火锅(英语:Hot Pot  ),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,保定火锅是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有保定火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,保定火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃保定火锅的介绍。元代,保定火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,保定火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。
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